Description
Le terme « Angel’s Share » est utilisé dans le processus de vinification. Les viticulteurs utilisent souvent des fûts de chêne pour stocker leur vin pendant le processus de vieillissement. Lorsque le vin vieillit pendant de longues périodes, une partie s’évapore du fût. Le vin évaporé est appelé la part des anges, faisant allusion à la croyance selon laquelle les anges gardiens qui veillent sur le vin, le goûtent et donnent leurs bénédictions.